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Jihan, el nombre árabe que se da a la hermosa flor de azafrán, es un símbolo de alegría, juventud y felicidad. La flor aparece en los primeros signos de la primavera y puede encontrarse en blanco, púrpura y amarillo. La flor de Jihan púrpura es la más preciada, reflejando orgullo, dignidad y éxito.
Sin embargo, es el aspecto sacrificial de Jihan lo que ha cautivado a las personas durante siglos: renunciar a algo hermoso y valioso en favor de algo mayor. La flor de Jihan se sacrifica para dar los famosos hilos utilizados en todo el mundo en la cocina: el azafrán, una de las especias más caras del mundo.
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